Messerschäler Stand-alone

Mit geringem oder ohne Zusatz von Konservierungsmitteln zum haltbaren Endprodukt. Die Messerschäler bestehen aus zwei Schälbehältern.

Der Messerschäler können mit jedem Schäler kombinert werden aber die Kartoffeln müssen immer mit Karborund oder anderen Verfahren vorgeschält werden. Die Kartoffeln werden vorgeschält, so daß sie fast fertiggeschält sind, erst dann werden sie dem Wiegebehälter des Messerschälers zugeführt.

Vorteile

• Ebene, glatte Schnittflächen durch die hohe Schneidgeschwindigkeit.
• Kartoffeloberfläche in sehr kurzer Zeit bis zu 100 % messergeschält durch die sehr gute Wendung des Produktes mittels des einzigartigen Umrührers.
• Messerschälung ohne Zugabe von Wasser durch die hohe Drehzahl der Messerteller und der ungehinderten Ableitung des Schälabfalls.
• Lange Lebensdauer der Messer durch kräftige robuste Messer .
• Vielfaches Schleifen der Messer möglich.
• Schneller Messerwechsel gute Zugänglichlichkeit der Messer.
• Geringe Beschädigungsgefahr der Messer Steine oder ähnlich harte Gegenstände können nur maximal 4 Messer beschädigen.
• Sehr geringer Verschleiss durch robuste und wartungsarme Konstruktion.

FUNKTIONSBESCHREIBUNG

Am Boden der Schälbehälter befinden sich die rotierenden Schälteller mit je vier Messern. Ein entgegengesetzt rotierender Umrührer bewirkt, daß die Kartoffel sich optimal wenden. Durch die entgegengesetzte Drehrichtung der Umrührer und der Messerteller ergibt sich eine Schneidgeschwindigkeit von bis zu 10 m pro Sekunde. Dies führt zu einer besonders glatten Schnittfläche. Kerben und unvollständig ausgeführte Schnitte kommen nicht vor.

Der Schälzeit und die Umdrehungsgeschwindigkeiten der Messerteller und der Umrührer sind individuell einstellbar.

Der Messerschäler können bei jedem Schälzyklus ca. 17 kg Kartoffeln schälen. In der Regel beträgt die Schälzeit 50 bis 80 Sekunden.

Der Schäler ist mit einem Schälabfalltank ausgerüstet.